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  • Photo du rédacteurSylvain PEDOUX

BIENVENUE SUR LE BLOG de Coach Nutrition à Domicile, Diététicien nutritionniste sur Clermont-Ferrand

Qui est coach nutrition à domicile: diététicien nutritionniste travaillant sur Clermont-Ferrand, passionné de cuisine et de sport et quoi d'autre ? découvrez-le ....


J'ai décidé de créer ce blog pour vous partager mes réflexions, mes astuces santé, mes recettes du quotidien et aussi les passions qui m'animent.


Diététicien nutritionniste Clermont Ferrand

Je m'appelle Sylvain PEDOUX, je suis Diététicien Nutritionniste depuis 2000, avec un parcours professionnel dans la restauration collective comme diététicien mais également comme responsable qualité et responsable de cuisine centrale, sur Clermont-Ferrand et la région Auvergne.


Ce parcours est atypique pour un(e) diététicien(ne).

Nous nous orientons généralement vers les soins, mais cela m'a permis d'ouvrir mon regard vers d'autres modèles de prise en charge de la santé :


"Que ton aliment soit ta médecine" disait Hippocrate déjà 400 ans avant J.C.

Mon approche place "l'assiette" au centre de la prise en charge et examine les représentations que chacun a de celle-ci.


Et pas que ...

Je suis également passionné depuis mon adolescence par la cuisine et le sport: équitation, triathlon avec une pratique assidue pendant 17ans, trail, escalade ...


Voici donc mes domaines d'expertise:


"Avez-vous un problème de poids, ou un problème avec votre poids ?"


Ne nous cachons pas derrière notre petit doigt, la majorité des patient(e)s consulte un(e) diététicien(ne) car ils, elles, pensent avoir un problème avec leur poids...

Femme interrogative détourée

Avec moi: pas de calories, pas de balance, pas de plan à suivre, pas d'interdits (aucuns !) pas d'aliments ou poudres miracles...


Mon approche est basée sur la bienveillance, les sensation alimentaires, la pleine conscience.

j'ai aidé de nombreuses amies et patient(e)s à appréhender leur assiette différemment.

Nous travaillerons ensemble pour:



"L'alimentation de la performance sportive et quotidienne"


Après le poids, la préoccupation majeure des patients est souvent la "nutrition du sportif".


Sous ce chapeau de performance sportive,


je répond aux besoins des sportifs assidus, mais aussi des sportifs amateurs se fixant un objectif ponctuel.

Diététicien nutritionniste trail Clermont Ferrand

Sportif assidu depuis 30 ans, principalement dans les sports d'endurance, j'ai pu expérimenter de nombreuses "recettes", de nombreuses méthodes pour optimiser la performance.

En 2011 je me suis retrouvé dans l'impossibilité d'atteindre mon objectif : un triathlon Ironman.

J'ai du abandonner suite à une défaillance physiologique liée à la canicule le jour de l'épreuve et une alimentation pas assez adaptée à l'effort et aux conditions thermiques.

J'ai donc poussé mes recherches autour de la nutrition du sportif suite à cet événement en m'appuyant sur les travaux de Denis RICHE.


Performance sportive, mais pas uniquement....


Certaines professions, certaines situations dans notre parcours professionnel nécessitent un haut niveau de performance au travail


: Management, rythme de travail, projet chronophage, développement d'entreprise, travail physique, artisanat...


Dans ce domaine, mon parcours professionnel m'a confronté personnellement au manque de temps, à l'accumulation de stress, de fatigue, le manque de sommeil associés à des douleurs articulaires, digestives, musculaires...


Je me suis donc spécialisé dans ce domaine de la diététique qui recouvre de nombreux domaines:

  • apporter l'énergie et les macronutriments (vitamines, minéraux...) nécessaires,

  • renforcer le système immunitaire,

  • soigner son microbiote intestinal,

  • apporter des antioxydants pour lutter contre le stress,

  • faciliter le sommeil, la récupération, la relaxation...


Sinon gare au Burn-out !



"Une cuisine rapide, facile et savoureuse"


Mes nombreuses années dans la restauration collective, ma curiosité et ma pratique familiale d'une cuisine simple, savoureuse et équilibrante, vous servirons dans votre quête d'une alimentation équilibrée et équilibrante.

Au programme: santé, convivialité et bien-être.


Diététicien nutritionniste cuisinier banane Clermont Ferrand

Fils de restaurateur, passionné de cuisine, je me suis souvent posé la question lors de mon parcours professionnel si je ne serai pas un jour, cuisinier...

J'ai donc expérimenté mon envie en étant remplaçant en maison de retraite, gérant de cuisine centrale, chef de cuisine, professeur de cuisine.


Dans le cadre de mes accompagnements de patients,

  • j'anime des cours de cuisine à domicile,

  • je propose des livres de recettes faciles.


Pour toucher un plus large public, je réalise des animations sur des manifestations diverses faisant le lien entre la cuisine et la nutrition ( Écoles, marché couvert, manifestation d'entreprise....).



Ainsi, vous trouverez sur ce Blog, des articles en lien avec les thèmes: de la diététique, de la nutrition du sportif, de la cuisine quotidienne


Si vous voulez en savoir plus, suivez-moi...





















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