La santé est en partie liée à ce que l'on mange, ainsi je pense que la cuisine est un des piliers de notre santé.
"Mangez moins, bouger plus"
n'est pas le "régime" idéal pour faire du bien à son corps.
La diététique est la science de l'alimentation équilibrée et pas des régimes, comme je l'entend souvent. Au fil du temps, le terme "régime" a pris une définition de régime restrictif.
Également, on entend souvent le terme de "déficit calorique" (c'est à dire apporter moins d'énergie que l'énergie dépensée par notre corps).
Hors, le bon "régime" est celui qui consiste à manger normalement:
- laisser son corps, guider
- se demander: ce que l'on VEUT manger, et pas ce que l'on DOIT ou PEUT manger.
Nous sommes également soumis à de multiples messages contradictoires:
d'un côté, les messages nutritionnels
qui nous incitent à manger:
"moins gras, moins salé, moins sucré....",
à manger "5 fruits et légumes par jours"....
et d'un autre côté des sollicitations "marketing", des publicités:
qui nous invitent à consommer des "calories vides", des aliments peu intéressants pour le fonctionnement de notre corps.
Notre société de consommation nous propose une multitude de solutions express et plus ou moins économiques, pour manger facilement, rapidement, mais pas toujours sainement: livraison à domicile, plats à emporter, plats tout prêts, sodas, beignets, fritures ....
Malheureusement, les produits de la "junk-food" (malbouffe) contribuent au mauvais fonctionnement de notre métabolisme (prise de poids, phénomène inflammatoire, diabète, maladies cardiovasculaires...) et dégradent à long terme notre état de santé.
Il nous faut donc faire le tri dans toutes ces informations...
Revenir à une cuisine simple, diversifiée, sans prise de tête, peu coûteuse, reste la clé pour manger sainement.
Sans se priver de cette junk-food, qui doit rester occasionnelle et pour le plaisir.
Dois-je passer des heures en cuisine, pour réconcilier mon assiette et ma santé ?
"Réapprendre à manger passe par le stade de la cuisine."
Extrait du livre
CONFIDENCE D'UNE EX ACCROS DES REGIMES
Très souvent, les patients me rapportent leur incapacité à faire la cuisine, par manque de temps, d'envie, d'idées....
On a tous besoin de recettes pratiques du quotidien, pour soi, sa famille, ses enfants, pour faire sa gamelle à emporter au boulot...
Dans d'autres situations, le week-end ou pendant les vacances, nous pouvons prendre le temps de faire le marché, de concocter de bons petits plats, de préparer des plats pour sa semaine.
Mais, au quotidien, selon votre niveau de "cuisine", votre envie, la durée disponible dans votre emploi du temps, il est possible de revenir simplement vers une alimentation "santé".
En cuisinant d'avantage de légumes, en diversifiant les produits dans votre assiette.
De nombreuses alternatives sont possibles:
Par exemple: vous souhaitez cuisiner des haricots verts.
Vous pouvez choisir des produits frais, surgelés, en boite, selon vos goûts, votre temps disponible. A accompagner d'une source de protéines et d'un féculent...
Peu importe, la forme du produit, il sera toujours plus bénéfique qu'un plat de la malbouffe !
La cuisine peut être simple. Manger sainement: un vrai moment de partage et de convivialité
Il me semble fondamental, lorsque vous consultez un spécialiste de l'alimentation, un(e) diététicien(ne), qu'il vous propose des cours de cuisine.
Partager quelques recettes et donner envie de cuisiner au quotidien, simplement, sans chichis, sans prise de tête...
Lors de mes accompagnements, chez vous dans l'agglomération de Clermont-Ferrand, nous cuisinerons ensemble.
je vous partagerai les astuces et les techniques que j'ai pu apprendre en temps que cuisinier en restauration collective et en cuisinant tous les jours, pour ma famille.
La cuisine est un langage universel,
faite de partages et de réconfort.
Pour en savoir plus:
- Lien vers mon livre de recettes de dessert:
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